Direktlänk till inlägg 9 december 2010

Lussebullsbak :)

Av Lisa - 9 december 2010 14:05

Idag har jag äntligen bakat lussebullar igen efter att dom förra tog slut och jag tänkte dela med mig av receptet här :) Goda helt mjölkfria bullar :)


Det här är för 0,5 liters sats :)

Ca 250 grader

50g jäst (1 paket)
1 dl socker

saffran (jag brukar ta två förpackningar)

150g smör (jag tar carlshamns mjölkfria)
5 dl mjök (jag använder havremjölk, typ oatley eller ica´s solhavre)

Mjöl


Russin (låt dom ligga i blöt medans du bakar)

äggvita (för pensling)


  


1. Smula ner jästen i en bunke och börja smälta smöret i en kastrull.


  
2. Häll i saffran och lite socker i en skål och rör runt lite (använd hellst en mortell om du har det)


  
3. Häll i sockret i jästen och rör om tills det smälter samman


  

4. När jästen har smällt, häll i saffran och rör om. Häll i mjölken i det smälta smöret och rör om tills det är ca 37 grader.


  

5. Häll i "smörmjölken" i jästen och rör om ordentligt.


   

6. Blanda i mjölet. Jag brukar hälla i lite på känn, det ska vara så lite mjöl som möjligt i degen annars blir bullarna torra.


   

7. När degen börjar släppa från kanterna brukar den vara färdig, känn lätt med ett finger på degen, fastnar ingenting på fingret men den fortfarande är lite kladdig så är det klart. Strö på lite mjöl och låt jäsa under en bakduk i ca 30 min.


   

8. Färdig jäst och redo att bakas ut :) kom ihåg att ta så lite mjöl som möjligt!


   

9. låt bullarna jäsa en stund innan du stoppar i russin och penslar bullarna. Stoppa in i ugnen (jag tar aldrig tid men när dom har blivit fint gyllenbruna är dom klara)


   

10. låt dom ligga och svalna på ett galler under en bakduk ett tag innan du äter dom :) 


Lycka till!
//Lisa

 
 
Ingen bild

Daniel

9 december 2010 21:12

Mhm, mycket utsökta bullar. :D Älskar dig

Lisa

9 december 2010 22:19

Tack :) älskar dig också :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lisa - 24 juni 2015 13:34

Sonen har varit hemma och med feber och en gräslig hosta de senaste dagarna men han är nu äntligen feberfri som tur är för nu klättrar han bokstavligen på väggarna :P   Själv har jag också varit förkyld i flera dagar och är fortfarande lite förky...

Av Lisa - 29 oktober 2014 20:48


Jaha då körde vi ett litet uppehåll med bloggandet som vanligt. Men nu är det inte på grund av att det inte finns något intressant att skriva om utan för att det tar tid att få ihop livet som mamma, student och valpägare. Men nu har vi börjat få in r...

Av Lisa - 21 oktober 2014 22:26

Allting går jätte bra med Molle. Han är riktigt duktig på att göra ifrån sig ut, ju kallare och ruskigare väder det är desto snabbare är han av någon anledning :P Igår var Molles första dag att åka väska och följa med och lämna Dexter på dagis. Ja...

Av Lisa - 18 oktober 2014 21:05


Idag har Molle varit riktigt busig. Dexter och han lekte en liten stund och Molle råkade få tag på Dexters öra! Aj, aj, aj... Dexter fick så klart ont och blev ledsen och lite rädd men efter lite pussar och kramar så fick Molle komma upp och be om ur...

Av Lisa - 18 oktober 2014 10:56

Molles första natt här hemma gick över förväntan. Han sov hela natten i sin korg men var lite orolig till en början som sig bör. Vi var bara ute en gång i natt för att kissa men då kom det ingenting. På morgonen sen vaknade vi vid halv 8. Eller ja, D...

Skapa flashcards