Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Lisa - 7 januari 2013 21:10

Du behöver kyckling, grädde, kycklingbulljong, purjolok, morot, paprika, körbärstomater.
Slanta purjoloken och moroten, skär paprikan i skivor, fräs i stekpannan tillsammans med vitlök och chiliflakes.
Häll upp på en tallrik tills vidare.

Skär kycklingen i skivor och stek i omgångar. Salta och peppra efter smak.
Lägg i all kyckling och slå på grädde och bulljong. Lägg på ett lock och låt koka på medelhög värme tills kycklingen nästan är klar, ca 20 min. Häll på dom frästa grönsakerna och körsbärs tomaterna och puttra några minuter till.

Servera till ris

ANNONS
Av Lisa - 4 december 2012 21:09

4 portionsbitar lax
Citronpeppar
Skagenröra

Tina laxen och stek den i het panna.
Krydda med Citronpeppar.
Klicka i lite Skagenröra i en kastrull och blanda ut med mjölk. Låt koka upp och krydda med vitpeppar och chili flakes.

Servera med kokt potatis och grönsaker

ANNONS
Av Lisa - 29 november 2012 18:01

1 paket torsk (tinad)
1 gul lök
2-3 dl mjölk eller grädde
1-2 tsk senap


Gör så här:
Skär den tinade fisken i bitar och lägg i dom i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak.
Hacka löken och stek tillsammans med
Fisken tills fisken nästan är klar.
Häll i mjölken/grädden och senapen.
Låt allt sammans koka ihop ett par minuter.

Serveras med kokt potatis, grönsaker och kanske lite äggröra

Av Lisa - 10 maj 2012 08:25

Igår bjöd vi över Dexters farmor eftersom att hon fyllde år.

Hon fick ett fint kort som Dexter skrivit, en blomma och en fin parfym av oss, sedan hade jag även bakat en cheescake eftesom att hon verkligen gillar det :)

Sandra och Basse var också med och fikade och alla verkade faktiskt att gilla cheescaken även om jag tycker att den var lite för söt.



Här kommer iaf receptet på den :)


Blueberry and white chocolate cheescake
6-8 bitar

200g digestivekex (13-14 st)
100g smör
400g vit choklad, i bitar
250g färskost
2,5dl vispgrädde
250g mascarponeost
250g blåbär

Gör så här

1. Lägg digestivekexen i en tättslutande plastpåse och krossa dom med en brödkavel eller något annat trubbigt föremål, tills du har en påse fina smulor i stället.

2. Smält smöret i en stor kastrull, häll i kexsmulorna och blanda ordentligt. Häll blandningen i en rund form med löstagbar botten, ca 20 cm i diametern, jämna ut och platta till med baksidan av en sked.
Täck över den och ställ in i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna.

3. Lägg chokladen i en skål och placera skålen över en liten kastrull med knappt skjudande vatten. Var noga med att botten av skålen inte når vattnet. Låt chokladen smälta långsamt under omrörning.

4. Vispa ihop färskost, grädde och mascarpone med en träslev i en stor bunke. Rör ned den smälta chokladen och vänd slutligen ner blåbären. Fördela blandningen i ett jämnt lager på kakbottnen, täck över och låt stelna i minst 2-3 timmar. Ta ur cheescaken ur formen och servera!

Av Lisa - 7 april 2011 19:56

Japp det var alltså grötbullar som jag bestämde mig för att baka. Jag är inte så jätteförtjust i havregrynsgröt och jag tyckte det lät ganska äckligt med grötbullar egentligen men nyfikenheten över hur dom skulle smaka tog över och jag bestämde mig för att testa iaf. Och skulle jag inte tycka om dom så kunde ju alltid älsklingen få äta upp dom :P

Men dom blev faktiskt jättegoda :) liksom "fluffiga" och saftiga och sirapen ger dom en riktigt god smak men endå inte för söt :)

Här kommer receptet för den som är intresserad att testa själv :)


Grötbullar

3 dl havregryn
5 dl vatten
1 tsk salt
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl sirap
Vetemjöl



   Koka havregryn, vatten och salt till gröt.

 

Tag av kastrullen från plattan och rör ner smöret så att det smälter.

 

Tillsätt mjölk och sirap, låt svalna tills fingervarmt.

 

Smula ner jästen i en stor bunke och tillsätt lite av grötblandningen. Rör tills jästen smält ordentligt.

 

Häll i resten av grötblandningen och mjöl.

 

Låt jäsa i ca 45 minuter.

    

Baka ut små bollar och lägg på bakplåtspapper för att jäsa till dubbel storlek.

 

Grädda i ca 10 minuter.

 

Klart för att ätas! :)

Av Lisa - 31 december 2010 17:32

Jag fick en förfrågan om att lägga upp receptet på tårtan här så här kommer den :)


After eight-fluff

3 dl vispgrädde

100g mörk choklad (jag tog lindt 70 %)

50g after eight (ca 6st)


Gör så här:

Värm grädden i en kastrull så att den blir varm.

Hacka chokladen och häll den varma grädden över chokladen.

Rör om tills all choklad har smällt.

Låt blandningen stå kallt i kylskåpet minst två timmar tills den blivit ordentligt kall.

Vispa till lagom tjock fyllning.


Päron mousse

1,5 dl Kiviks päronkräm

2 msk marsanpulver

2 dl vispgrädde

10 droppar päron essens (Jag hittade ingen så jag tog konsentrerad päronsaft ist)

2 st Konserverade päronhalvor

(Grön karamell-/pastafärg)


Gör så här:

Blanda päronkrämen med marsanpulvret.

Ha i päron essensen och finhackade bitar av konserverade päron.

Färga eventuellt med lite karamell-/pastafärg.

Vänd ner i vispad grädde.


Marshmallowsfondant (mmf)

150g marshmallows

1,5 msk vatten

lite olja

350-420g florsocker

karamell-/pastafärg


Gör så här:

Använd två stora skålar/bunkar (en måste tåla micron)

Smörj skålarna med lite olja.

Häll marshmallows och vatten i den microsäkra skålen och florsocker i den andra, börja med 350g.

Gör en grop i florsockret.

Smält marshmallowsen i micron i 30sek, de sväller mycket så håll koll.

Ta ut skålen och blanda runt, om det blir en slät massa så behövs ingen mer värme, sätt annars in den igen på 30 sek.

Blanda runt ordentligt så det blir en jämn smet och blanda i färgen (utan färg blir det kritvit mmf)

Häll i smeten i florsockergropen och blanda med en slickepott.

Det tar ett tag och mmf:en känns ibland som tuggummi.

Tillsätt mer florsocker om den är väldigt kletig.

Mot slutet kan det vara lättare att använda sig av en hand och knåda in florsockret med, för att tillslut ta upp "klumpen" och knäda den lite på en skärbräda.

Lägg den färdiga mmf:en i en påse och knyt ihop.

Låt den vila i minst två timmar innan den ska användas.

Den kan ligga tre veckor utan problem om den är välpackad.

Mmf:en kan sedan kavlas ut och användas för att täcka en tårta eller också kan man göra figurer med den.



Så det var alla recepten :)

Jag köpte färdiga chokladtårtbottnar efter som att jag inte orkade göra egna och sen brädde jag på after eight-fluffet på första lagret och sen päronmoussen på nästa lager. Det blev lite kladd över så det brädde jag  ut över tårtan så att mmf:en skulle fastna ordentligt.

//Lisa

Av Lisa - 9 december 2010 14:05

Idag har jag äntligen bakat lussebullar igen efter att dom förra tog slut och jag tänkte dela med mig av receptet här :) Goda helt mjölkfria bullar :)


Det här är för 0,5 liters sats :)

Ca 250 grader

50g jäst (1 paket)
1 dl socker

saffran (jag brukar ta två förpackningar)

150g smör (jag tar carlshamns mjölkfria)
5 dl mjök (jag använder havremjölk, typ oatley eller ica´s solhavre)

Mjöl


Russin (låt dom ligga i blöt medans du bakar)

äggvita (för pensling)


  


1. Smula ner jästen i en bunke och börja smälta smöret i en kastrull.


  
2. Häll i saffran och lite socker i en skål och rör runt lite (använd hellst en mortell om du har det)


  
3. Häll i sockret i jästen och rör om tills det smälter samman


  

4. När jästen har smällt, häll i saffran och rör om. Häll i mjölken i det smälta smöret och rör om tills det är ca 37 grader.


  

5. Häll i "smörmjölken" i jästen och rör om ordentligt.


   

6. Blanda i mjölet. Jag brukar hälla i lite på känn, det ska vara så lite mjöl som möjligt i degen annars blir bullarna torra.


   

7. När degen börjar släppa från kanterna brukar den vara färdig, känn lätt med ett finger på degen, fastnar ingenting på fingret men den fortfarande är lite kladdig så är det klart. Strö på lite mjöl och låt jäsa under en bakduk i ca 30 min.


   

8. Färdig jäst och redo att bakas ut :) kom ihåg att ta så lite mjöl som möjligt!


   

9. låt bullarna jäsa en stund innan du stoppar i russin och penslar bullarna. Stoppa in i ugnen (jag tar aldrig tid men när dom har blivit fint gyllenbruna är dom klara)


   

10. låt dom ligga och svalna på ett galler under en bakduk ett tag innan du äter dom :) 


Lycka till!
//Lisa

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se